Разделочные доски для кухни: как выбрать лучший экземпляр
Содержание публикации:
Разделочные доски для кухни из дерева и их особенности
Виды разделочных досок: изделия из пластмассы и стекла
Даже начинающим хозяюшкам известно, что разделочных досок на кухне должно быть как минимум две – для мяса и рыбы одна и для остальных продуктов другая. Но вот какого размера и формы выбрать доску, из какого материала ее приобрести – эти вопросы остаются открытыми. На них мы и будем искать ответы в этой статье вместе с сайтом okuhne.net, в которой узнаем, какие бывают разделочные доски для кухни и какие их разновидности лучшие в своем сегменте рынка.
Доски разделочные кухонные фото
Разделочные доски для кухни из дерева и их особенности
Классика жанра – это разделочные деревянные доски для кухни. Именно их использовали наши мамы, бабушки и прабабушки. Изделия из этого материала насчитывают богатейшую историю, но и служат они так же исправно своим хозяюшкам, без нареканий, выдерживая разделку мяса и рыбы, нарезку овощей и фруктов, теста и хлебобулочных изделий, зелени и прочих продуктов. И это не удивительно, ведь доски из традиционного материала – дерева – имеют ряд преимуществ.
- Изготовлены из натурального дерева, безопасны для здоровья человека.
- Обладают антибактериальными свойствами (на поверхности разделочной кухонной доски бактерии не живут и не размножаются). Кроме того, различные породы дерева обладают антибактериальными свойствами в разной степени.
- Долговечны – при правильном уходе такая доска может служить очень долго.
- Устойчивы к механическим воздействиям, но даже если крохотная щепка попадет в организм человека, ничего не произойдет. Дерево не токсично и безвредно, в отличие от той же пластмассы.
- Шероховатая поверхность не позволяет продуктам скользить, как это бывает на стеклянной доске.
- Кроме того, дерево не тупит ножи.
Разделочные деревянные доски для кухни фото
Следует отметить, что вышеперечисленными преимуществами обладают только доски из натурального цельного дерева. Есть деревянные доски, склеенные из отдельных фрагментов, причем сделано это может быть не очень качественно. Например, иногда используется клей, который является токсичным и небезопасным для человека. Кроме того, при попадании воды в щели между отдельными брусками такая доска быстро расклеится и отправится в мусорный бак. Это касается только некачественных изделий данного типа. А вообще у клееного бруса эксплуатационные характеристики еще выше, чем у натурального дерева, поэтому если вы видите доску, изготовленную из отдельных брусков – берите ее, не раздумывая. Главное – убедиться в ее безопасности.
Из минусов досок из дерева можно отметить, что при их мытье нельзя использовать бытовую химию (так как она не вымывается из дерева, и при разделывании продуктов частички этих средств будут попадать в организм). Толстые изделия достаточно тяжелые. Также их нельзя надолго замачивать в воде и мыть в посудомоечной машине. Вообще дерево боится влаги, и при неправильном хранении, когда какая-то часть доски подвергается воздействию влаги длительное время, изделие выходит из строя очень быстро.
Разделочные доски для кухни фото
Если говорить о породах древесины, из которых изготавливаются кухонные доски, то самые прочные и долговечные делают из дуба.
- Дуб обладает превосходными характеристиками: не гниет и не впитывает запахи, очень прочный (можно рубить кости и колоть орехи), на нем не остаются следы от ножа (по крайней мере, не сразу). Однако дубовые доски одни из самых дорогих.
- К прочным и долговечным породам древесины также относят акацию и гевею (каучуковое дерево). Это вечнозеленое дерево считают самым лучшим для изготовления кухонной доски. Оно прочное, не впитывает запахи, не деформируется.
- К мягким породам относят березу и сосну. Они впитывают запахи и влагу, через непродолжительное время эксплуатации могу деформироваться, на них остаются следы от ножа. Зато стоят недорого и непригодную доску можно легко заменить новой.
Виды разделочных досок фото
К деревянным доскам часто причисляют и бамбуковые изделия. Но бамбук – это совсем не дерево. Если вы видели такую доску, то заметили, что она склеена из отдельных кусков. И это логично, так как цельной доску из стеблей бамбука изготовить невозможно. Бамбук обладает превосходными эксплуатационными характеристиками и антибактериальными свойствами, он твердый, устойчив к влаге, не тупит ножи. Но на такой доске нельзя рубить мясо с костями (она просто разлетится на отдельные фрагменты). И самое важное – как убедиться в том, что клей для соединения отдельных кусочков, небезопасен для здоровья человека?
Советы по выбору разделочной доски для кухни смотрите в этом видео.
Виды разделочных досок: изделия из пластмассы и стекла
Продукты современной химии пробрались во все сферы жизни и быта человека, в том числе на кухню. Поэтому мы уже давно не удивляемся ярким и красочным аксессуарам из стекла и пластмассы на кухонном пространстве. Речь идет о стеклянных разделочных досках и изделиях из пластика. Но так ли хороши их эксплуатационные характеристики, как внешний вид? Давайте разбираться с этим вопросом, возможно, именно сейчас мы определимся, какая разделочная доска лучше?
- Пластиковые разделочные доски. Они легкие и достаточно прочные, их легко мыть и сушить, они не боятся воды, не разбухают и не трескаются, в отличие от деревянных изделий. Но через какое-то время на поверхности появляются следы от ножа и вероятность размножения вредных для организма бактерий увеличивается. Кроме того, пластик затупляет ножи. И самое главное – если для изготовления такой доски использовался токсичный пластик, то это прямая угроза для всех членов семьи.
Доска разделочная пластиковая фото
- Гибкие разделочные доски. Они изготавливаются из пластика, и их можно было бы отнести к предыдущему виду разделочных досок. Но так как это относительная новинка на рынке кухонных аксессуаров, то поговорим о них более подробно. Основное преимущество гибких и складывающихся досок – это удобство высыпания нарезанных продуктов в любую посуду, даже узкую пиалу. В остальном этот новомодный гаджет не отличается от пластиковых изделий данного типа.
Гибкие разделочные доски фото
- Доски из стекла. Яркие и красочные – они являются достойным украшением любой кухни. Не впитывают запахи, на поверхности не размножаются бактерии, их легко мыть хоть вручную, хоть в посудомоечной машине с применением бытовой химии. Но на этом преимущества таких досок заканчиваются и начинаются недостатки. Самый главный из них – это скользкая поверхность стеклянной доски. Продукты по ней легко скользят, и чтобы порезать их, придется приловчиться. Кроме того, такое изделие является очень хрупким и быстро тупит ножи.
Стеклянные разделочные доски фото
Выбирая лучшую доску, все же многие хозяйки выбирают деревянный экземпляр. Эти изделия самые практичные, экологичные, выносливые и долговечные. Кроме того, ими можно пользоваться долгое время, не заботясь о замене, чего не скажешь о пластиковых изделиях. А стеклянные доски, как мы выяснили, больше используются в качестве декора, чем функциональной единицы кухонной утвари.
И в заключение хотелось бы сказать несколько слов по поводу формы и размеров досок. При всем разнообразии геометрических форм и габаритов, наиболее удобными оказываются прямоугольные доски. Именно такую форму предпочитают квадратным и круглым доскам. Если говорить о размерах, то здесь каждая хозяйка должна подбирать их исходя из личных предпочтений и количества нарезаемых продуктов за один раз. Понятно, что для овощей и зелени потребуется досточка побольше, чем, к примеру, для хлеба. А на доске для мяса, возможно, придется рубить кости, поэтому она тоже должна быть просторной.
Вот такими особенностями обладают разделочные доски для кухни. Мы попытались обобщить информацию о доступных на сегодняшний день материалах и формах досок. Вы же для себя должны решить, какой из них отдать предпочтение.