Как выбрать кофемолку для дома: рекомендации
Оглавление публикации:
Виды кофемолок и их классификация
Как выбрать кофемолку для дома: советы
Лишь истинные ценители кофе оценят изумительный аромат напитка, который получается из свежемолотых зерен. Только что смолотый кофе, который вынимают из кофемолки и засыпают в контейнер для приготовления кофе, не идет в сравнение с аналогичным «порошком» из магазинного пакета, даже если он имеет вакуумную упаковку, которая, по утверждениям производителей, сохраняет вкус и аромат всего содержащегося внутри. Поэтому все кофеманы знают, насколько важно иметь на своей кухне такое приспособление, как кофемолка. Об этом и поговорим в данной статье от сайта okuhne.net, где ответим на вопрос, как выбрать кофемолку для дома?
Виды кофемолок фото
Виды кофемолок и их классификация
Если задаться целью классифицирования современных кофемолок, то сделать это можно по двум признакам. В зависимости от привода, все изделия этого типа можно разделить на ручные (механические) и электрические. А по способу измельчения зерен кофе можно выделить роторный механизм и с жерновами. В чем между ними разница? С этим вопросом будем разбираться далее.
- Ручная кофемолка. Может быть, вы подумаете, что это прошлый век – иметь на кухне мельницу для кофе с ручкой, которую нужно крутить по часовой стрелке, чтобы зерна превратились в порошок? На самом деле ручная кофемолка – это стильный элемент интерьера, от которого не так просто отказаться. Чего только стоит добротный медный аксессуар из меди или латуни ручной работы с чеканкой, горделиво возвышающийся на полке среди прочей кухонной утвари? Вы думаете, он там пылится? Отнюдь! Поскольку ручной помол кофе – это своеобразный ритуал, который совершают кофеманы в предвкушении услады от ароматного напитка. Кофемолка перемалывает зерна при помощи жерновов. Ее еще можно сравнить с мельницей, так как принцип работы у них одинаковый. Также в поисках ответа на вопрос, как выбрать ручную кофемолку, не забывайте о том, что вместительность контейнера для измельченного кофе может быть различной. А еще есть модели, которые имеют отдельный отсек для целых зерен – один раз засыпав их туда, вы каждый раз будете молоть столько кофе, сколько вам необходимо.
Ручная кофемолка фото
- Электрическая кофемолка. Для тех, кто ценит время и постоянно торопится, это отличный способ в течение минуты смолоть зерна и сразу же заварить кофе. Этот вид кофемолок отличается большей производительностью, кроме того, он позволяет регулировать степень помола, требующийся для различных способов заваривания кофе. Измельчать зерна могут либо ножи (роторная кофемолка), либо жернова.
Электрическая кофемолка фото
С приводом все более или менее понятно, а вот вопрос, что у кофемолки внутри, уже более интересный. Как же происходит помол зерен в различных видах кофемолок?
- Кофемолка для дома с ножами. Принцип измельчения кофе здесь простой – зерна засыпаются в тот же контейнер, где находятся ножи, и при включении прибора в электросеть, ножи начинают быстро вращаться и измельчать зерна. Степень помола регулируется временем работы аппарата – чем дольше работают ножи, тем более мелкий помол вы получаете. В зависимости от объема кофе, который вы готовите за один раз, следует выбирать и объем контейнера для зерен. Если, к примеру, вы измельчаете зерна для кофе, рассчитывая только на себя, то подойдет контейнер на 40г, если вместе с вами кофе пьют другие члены семьи или вы часто принимаете у себя гостей, то ориентируйтесь на кофемолки с контейнерами на 100-120г. Впрок молоть много кофе не следует, иначе можно просто пойти в магазин и купить уже готовый молотый кофе в упаковке. Дозу молотого кофе, необходимую на одну порцию напитка, вы рассчитаете опытным путем исходя из того, какой крепости кофе предпочитаете пить. В среднем, на одну чашечку ароматного эспрессо расходуется 7 г порошка.
Кофемолка для дома с ножами фото
- Кофемолка с жерновами. Принцип измельчения кофейных зерен здесь отличается от предыдущего. Проходя между двумя дисками, зерна перетираются в пыль. Причем, степень помола здесь регулируется не временем работы аппарата, а режимом работы кофемолки (а их более двадцати). В зависимости от того, насколько близко располагаются жернова друг к другу, происходит более крупный или мелкий помол. В отличие от ножевой кофемолки, в жерновой аппарат можно засыпать кофейные зерна все сразу (отсек для зерен имеет герметичную крышку, так что аромат не выветрится и все полезные качества зерен будут сохранены). А вот выдавать измельченный порошок кофемолка будет столько, сколько вам надо. Кроме того, в поисках ответа на вопрос, как выбрать электрическую кофемолку, имейте в виду, что некоторые виды жерновых аппаратов способны не только отмерять количество зерен, необходимое для перемалывания, но и рассчитывать, на сколько чашек кофе хватит измельченного порошка. Конечно, такие функции имеют не все бытовые кофемолки с жерновами, но если вы выбираете лучшую кофемолку, то обратите внимание на эти важные параметры.
Кофемолка с жерновами для дома фото
Тип измельчения кофейных зерен еще зависит и от того, какой напиток вы готовите. Например, для эспрессо нужен специальный помол зерен определенной формы, и такой формы вы не сможете добиться с помощью кофемолки ротационного типа, здесь нужен только жерновой аппарат. А вот если кофе вы готовите в капельной или гейзерной кофеварке, то для этих целей хорошо подойдет кофемолка с ножами.
О том, как выбрать кофемолку, вы можете посмотреть в этом видеоролике.
Как выбрать кофемолку для дома: советы
Восхитительный бархатный вкус кофе, который оставляет после себя приятное послевкусие – этого добиваются не только все домашние любители и ценители кофе, но и профессиональные баристы, связанные с этим изумительным напитком по долгу службы. И правильный помол зерен в этом деле играет весьма не последнюю роль. Итак, как же определить, какие кофемолки лучше для дома?
- Прежде всего, нужно определиться с типом напитка, который вы любите употреблять, и взять во внимание кофеварку, которая поможет вам сварить вкусный кофе. Например, для приготовления эспрессо, капуччино, мокко важен равномерный помол зерен, который с легкостью сделает жерновая кофемолка. Если же вы готовите кофе в турке, где не важна однородность помола, то здесь можно ограничиться аппаратом с ножами.
- Мощность кофемолки может колебаться от 80 до 1300 Вт. Чем выше мощность кофемолки, тем выше скорость вращения. Но не всегда это оправданно. Например, для перемалывания зерен на эспрессо не подходит высокая скорость вращения, так как в результате этого зерна перегреваются, что негативно отражается на вкусовых качествах напитка.
- Регулировка степеней помола – важная характеристика, о которой мы уже говорили ранее. Современные кофемолки, применяемые в быту, имеют около двадцати степеней помола (которые грубо можно разделить три вида: крупный, средний и мелкий помол). Эта функция позволяет экспериментировать и подбирать подходящую именно вам степень помола.
Как выбрать кофемолку для дома фото
Подводя итоги, следует еще раз напомнить о функциональности кофемолки. Если вы не знаете, как выбрать кофемолку для дома, то сразу вспоминайте о трех важных функциях – регулировке степени помола, объеме контейнера и функции постепенного помола. Выбрав подходящие модели под эти характеристики, вы уже без труда сделаете выбор в пользу одной из них.